Per garantire ai nostri clienti la massima sicurezza nel trasporto di alimentari non deperibili, Autotrasporti Bertoni ha informato e formato i suoi dipendenti sulle regole, le norme e i principi dell’HACCP.
Cos’è l’HACCP? “Hazard Analysis and Critical Control Points” che dall’inglese all’italiano è traducibile in “analisi dei rischi e punti critici di controllo”. È un metodo di controllo finalizzato a tutelare la salubrità dell’alimento e la salute del consumatore finale, tramite un monitoraggio costante delle fasi della manipolazione degli alimenti nonché nel suo trasporto, in cui vi sia un probabile pericolo di contaminazione, che sia esso biologico, chimico o fisico.
